Ну что, Инстаграм со дня на день закроют, поэтому пора снова вспомнить VK😀. Поэтому с этого дня я буду здесь😁.
⠀
Скоро пасха, поэтому дам вам рецепт пасхального кулича. Как раз к пасхе можно попробовать сделать и на пасху порадовать своих близких отработанным куличом, сделанным своими руками😊.⠀
⠀
Вам понадобится: ⠀
⠀
1. Мука (желательно сильная с большим содержанием белка 12-14) - 480 грамм⠀
2. Масло сливочное- 80 грамм⠀
3. Яйца С0- 3 шт.⠀
4. Сахар -100 грамм⠀
5. Молоко -250 грамм⠀
6. Сливки - 50 грамм⠀
7. Дрожжи (свежие)- 25 грамм⠀
8. Ром (можно и коньяк, но с ромом на мой взгляд вкуснее)⠀
9. Орехи и сухофрукты (я беру вяленую клюкву, вяленую вишню и изюм) по вкусу (я беру по горсти орехов и сухофруктов)⠀
⠀
Нарезаем сухофрукты кубиками и заливаем ромом, закрываем емкость . Оставляем на ночь. ⠀
⠀
В тёплое молоко крошим дрожжи и кладём сахар. Оставляем минут на 15. Добавляем грамм 150-200 грамм муки. Размешиваем, чтобы получилась гладкая консистенция. ⠀
⠀
Накрываем емкость пищевой плёнкой и оставляем примерно на 30 минут при комнатной температуре. Масса должна увеличиться. ⠀
⠀
Добавляем яйца, размешиваем. Добавляем растопленное масло не горячее и сливки. Просеять муку, замесить липкое, однородное тесто. Накрыть емкость пищевой пленкой в контакт, оставить тесто подходить при комнатной температуре (21-24 градуса) на 1,5- 2 часа (до увеличения объема вдвое).⠀
⠀
Добавляем сухофрукты (отжимаем от рома) и орехи. ⠀
⠀
Ещё раз накрываем пищевой плёнкой и на 1,5 часа оставляем подходить тесто. ⠀
⠀
Раскладываем в формы для куличей, заполняя их чуть больше, чем половина, накрываем полотенцем и убираем минут на 20-30 в тёплое место. ⠀
⠀
Разогреваем духовку до 175 градусов. Выпекаем куличики 25-45 минут. В зависимости от ваших форм. ⠀
⠀
Приятного аппетита 😘. ⠀
